Kecap Blitar dikenal sebagai Kecap Nomor Satu di Dunia karena kelezatannya yang telah dikenal sejak lama. Usaha kecap yang sangat populer ini sudah diwariskan dari generasi ke generasi. Hal ini terbukti dari sejarah perjalanan kecap Maja Menjangan yang didirikan oleh Saad Wangsawidjaja pada tahun 1940.
Di Indonesia, kecap merupakan bagian penting dari kuliner tradisional. Banyak orang Indonesia yang sangat menyukai kecap dan menganggapnya sebagai kebutuhan sehari-hari. Beberapa penggemar kecap bahkan menjadi kolektor botol kecap dari berbagai daerah di Indonesia.
Dikenal karena kekentalan dan rasa yang khas, Kecap Blitar merupakan salah satu kecap terbaik yang berasal dari Indonesia. Meski sebagian merek kecap di Indonesia sudah memiliki usia yang lanjut, namun tantangan dari merek besar tetap ada. Banyak pengusaha kecap lokal masih berjuang untuk tetap bertahan meski dalam kondisi sulit.
Keunikan kecap Indonesia terletak pada resep-resep khas dari setiap daerah di seluruh Nusantara. Setiap pabrik kecap memiliki cara tersendiri dalam mengolah kecap sehingga menghasilkan rasa yang berbeda-beda. Chef Alifatqul Maulana bahkan bisa membedakan merek kecap hanya dengan mencicipinya.
Banyak negara di Asia juga memiliki varian kecap sendiri-sendiri seperti ganjang dari Korea Selatan, shoyu dari Jepang, dan kicap dari Melayu. Namun kecap manis yang populer di Indonesia memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya istimewa. Meski terdapat beberapa perusahaan kecap di Malaysia, namun kecap mereka kurang kental dan cenderung meniru kecap Indonesia.
Sejarah kecap manis memang tidak lepas dari Indonesia dan telah menjadi bagian dari budaya kuliner di tanah air. Kecap Nomor Satu di Dunia tetaplah menjadi kebanggaan Indonesia karena kecap memang telah menjadi bagian integral dari hidangan Indonesia.
Sumber: Bung Karno dan kecap nomor satu di dunia
Sumber: Kecap nomor satu di dunia
